Alem de ser nutritivo e versatil, o ovo tambem costuma ser a base ideal para compor pratos doces, salgados e ate drinques. Neste livro, fica provado que ele tambem pode se destacar como ingrediente principal e surpreender os paladares mais exigentes. Sao mais de 70 receitas que abrangem as melhores possibilidades de uso dos ovos para todas as refeicoes. Para comecar o dia com muita energia ou em um brunch tranquilo de domingo, brioche com avocado, ovo frito e linguica ou torradinha inglesa. Na hora do almoco, ha opcoes leves, como a salada lyonnaise, ou substanciosas, como o cremoso sanduiche welsh rarebit. Se a ocasiao pede petiscos, o classico ovo mimosa ou o inusitado sushi de omelete, acompanhados do refrescante drinque pisco sour, sao boas pedidas. Para reunir os amigos e a familia num jantar, vale experimentar a pizza florentina. Na confeitaria, sao irresistiveis o pastel de nata e o sufle de chocolate com caramelo salgado.