Neste livro, jamie oliver procura apresentar receitas provenientes dos paises que visitou, tais como espanha, italia, suecia, marrocos, grecia, franca, pratos que ele criou com a inspiracao das influencias que o cercavam. Tendo como ponto de partida receitas tradicionais desses paises, oliver buscou adapta-las, de modo que o leitor possa recriar as paellas da espanha, os tagines do marrocos e os risotos da italia, em sua cozinha, porem com autenticidade.