Extravirgindade: o sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva
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- Autor(es):
- MUELLER, TOM
- Dimensões:
- 23,0cm x 16,0cm x 1,8cm
- Páginas:
- 268
- Acabamento:
- BROCHURA
- ISBN:
- 9788566319026
- Código:
- 198961
- Código de barras:
- 9788566319026
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2012
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 390
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Informações do produtoPor milênios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem não apenas como comida, mas também como medicamento, cosmético e elemento fundamental de rituais religiosos. Pesquisadores continuam confirmando as propriedades incríveis e revigorantes do verdadeiro extravirgem, e o extravirgem italiano tornou-se o mais alto padrão de qualidade. Mas e se esse símbolo de pureza foi profundamente corrompido? Desde um explosivo artigo em The New Yorker, Tom Mueller transformou-se no ma ior especialista mundial em azeite de oliva e em fraudes neste segmento – uma história de globalização, ilusões e crime na indústria alimentícia que vem de tempos remotos até os dias de hoje e uma poderosa acusação às leis atuais de proteção contra a limentos falsos e até mesmo tóxicos nos Estados Unidos. Com uma narrativa rica e deliciosa de ser lida, Extravirgindade é também um relato inspirador de produtores artesanais, analistas químicos, chefs e ativistas da alimentação defendendo os extraor dinários azeites que realmente merecem o nome ”extravirgem”.
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Especificações
- Autor(es):
- MUELLER, TOM
- Dimensões:
- 23,0cm x 16,0cm x 1,8cm
- Páginas:
- 268
- Acabamento:
- BROCHURA
- ISBN:
- 9788566319026
- Código:
- 198961
- Código de barras:
- 9788566319026
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2012
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 390