Na hora de organizar o churrasco, sempre surgem algumas perguntas: como acender e qual a temperatura certa da churrasqueira? qual o ponto certo e que tipos de carne devo comprar? qual a quantidade ideal de carne e de bebida para servir bem a todos os meus convidados? quais sao os melhores acompanhamentos? alem de celebrar uma autentica instituicao nacional, este livro responde a essas e outras perguntas de uma maneira informal, apresenta a historia do churrasco pelo mundo e presenteia o leitor com receitas e acompanhamentos deliciosos para saborear com amigos e familia.