Quais seriam os pratos tipicos brasileiros? feijoada? vatapa? pato no tucupi? arroz de carreteiro? carne de sol? churrasco? tutu de feijao? a comida brasileira nao se restringe aos pratos tipicos, e uma mistura do paladar do indio, do negro e do portugues e, mais tarde, do imigrante europeu e asiatico. Os registros feitos por cronistas, viajantes, em textos literarios, livros de culinaria, fotos e pinturas permitem refletir sobre o ato de comer. Este livro resgata a historia do brasil a partir do cotidiano da alimentacao, das permanencias e mudancas que compoem um retrato da "alma" brasileira.