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Cód. Produto: 116072

Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações

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A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processame nto, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
Autor(es):
Carlos Alberto Bento da; Gava, Altanir Jaime
Dimensões:
24,0cm x 17,0cm x 2,5cm
Páginas:
512
Acabamento:
BROCHURA
ISBN:
9788521313823
Código:
116072
Código de barras:
9788521313823
Edição:
1
Data de Edição:
01/01/2017
Idioma:
Português
Peso:
820
  • Informações do produto Seta - Abrir
    A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processame nto, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
  • Especificações Seta - Abrir
    Autor(es):
    Carlos Alberto Bento da; Gava, Altanir Jaime
    Dimensões:
    24,0cm x 17,0cm x 2,5cm
    Páginas:
    512
    Acabamento:
    BROCHURA
    ISBN:
    9788521313823
    Código:
    116072
    Código de barras:
    9788521313823
    Edição:
    1
    Data de Edição:
    01/01/2017
    Idioma:
    Português
    Peso:
    820