A especialista fiona beckett revela como conhecer os diversos tipos de queijos, alem de apresentar 40 receitas deliciosas com algumas de suas variedades. Ela explica como e o processo de producao e maturacao as principais categorias, como jovens, cremosos, semimoles, duros, azuis e aromatizados os tipos produzidos ao redor do mundo os utensilios adequados para corta-los e servi-los e como armazena-los corretamente. Indica como montar uma tabuas de queijos e como harmoniza-los com bebidas, biscoitos, paes e sopas. Orienta como servi-los conforme a estacao do ano e em diferentes ocasioes, como brunches, piqueniques, jantares e datas festivas.