O mundo do bartender
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- Autor(es):
- Luisa; Cardoso, Pedro A.
- Dimensões:
- 25,5cm x 18,5cm x 2,5cm
- Páginas:
- 290
- Acabamento:
- BROCHURA
- ISBN:
- 9786555362138
- Código:
- 287261
- Código de barras:
- 9786555362138
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2020
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 1155
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Informações do produtoDestaque de muitos estabelecimentos, o bar e a figura do bartender muitas vezes orientam a escolha do público na hora de decidir aonde ir ou onde agendar um evento. Criar receitas inéditas a pedido do cliente, apresentar propostas de menu rentáveis e fazer o controle de estoque são algumas das inúmeras atividades desse profissional. Com amplo repertório sobre o tema, Pedro Alves Cardoso e Luísa Corrêa detalham nesta publicação o perfil e as funções exercidas pelo bartender, trazendo tanto inform ações técnicas como tendências de mercado voltadas a quem trabalha em bar ou deseja empreender na área. Um rico conteúdo sobre bebidas é apresentado ao leitor, abordando suas propriedades e harmonizações. Cerca de oitenta receitas são ilustradas com foto, reunindo coquetéis clássicos e contemporâneos, internacionais e brasileiros. Com este lançamento, o Senac São Paulo visa contribuir para o aperfeiçoamento profissional do bartender, estimulando a inovação do setor, a criatividade e ações empree ndedoras.
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Especificações
- Autor(es):
- Luisa; Cardoso, Pedro A.
- Dimensões:
- 25,5cm x 18,5cm x 2,5cm
- Páginas:
- 290
- Acabamento:
- BROCHURA
- ISBN:
- 9786555362138
- Código:
- 287261
- Código de barras:
- 9786555362138
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2020
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 1155