Baseado na culinaria de varios paises do mundo - como japao, caribe e italia -, este livro apresenta um olhar contemporaneo e renovado sobre a gastronomia vegetariana. Com opcoes cruas, grelhadas, fritas, para fazer no vapor, cozidas e assadas (incluindo doces para servir em todas as ocasioes), nova cozinha vegetariana traz tanto combinacoes inovadoras como pratos tradicionais. Sao dezenas de receitas saborosas usando graos, ervas, legumes, oleaginosas, queijos, ovos e muitos outros ingredientes.