O lancamento deste livro de mireille de richter pode ser considerado uma parte das comemoracoes do ano da franca no brasil, com exposicoes, concertos e encontros gastronomicos, em porto alegre. Importante para quem se inicia na arte de receber e saber como apresentar um prato, de modo a honrar os ingredientes de qualidade e as etapas de uma receita saborosa. Aprende-se, por exemplo, que a sobremesa poire poches aux epices, peras cozidas com especiarias, e valorizada com uma bola de sorvete de creme, regado com creme de cassis, polvilhado com nozes e casca de laranja.