Os paises banhados pelo mediterraneo fazem-nos pensar nos olivais, limoeiros e no aroma do oregano selvagem. Da multipla oferta da cozinha mediterranea faz parte o bouillabaisse da franca, bem como o simples cuscuz de vegetais do norte da africa. Apesar desta diversidade, ha, contudo, um denominador comum: todos os pratos sao preparados a partir de ingredientes da regiao como, por exemplo, peixe e vegetais fresco ou fruta amadurecida sob o sol do sul.