Felipe rompe fronteiras com sua culinaria, flertando com os sabores e ingredientes nativos do brasil ao elaborar pratos de uma forma inovadora e inesperada. A essencia da cultura brasileira e totalmente intrinseca ao trabalho desse chef com treinamento europeu, senso de humor americano e alma brasileira. Sua cozinha e leve, convidativa, descomplicada e visualmente arrebatadora. Ele amplia os limites da estetica gastronomica criando, com muita sensibilidade, pratos extremamente originais e refinados. –