Em sua nova obra, o chef inova mais uma vez mostrando aos leitores que cozinhar melhor e aproveitar bem os alimentos, usando as sobras do grande assado do domingo - seja de carne bovina, de porco, frango, peixe ou cordeiro - no preparo de 120 deliciosas opcoes de pratos. Uma equipe nutricional acompanha todo o trabalho para garantir que as receitas sejam equilibradas, contendo ingredientes de cada um dos grupos alimentares. Economize com jamie ensina como comprar bem e desperdicar menos. Na visao do chef ingles, comprar bem significa explorar supermercados, acougues, feiras, peixarias e mercadinhos do bairro - tudo vale a pena para encontrar um produto de excelente qualidade pelo melhor preco. Ele explica o que e preciso saber na hora de escolher os ingredientes e tambem como aproveitar ao maximo o que voce tem em casa, substituindo alguns ingredientes por outros, evitando assim o desperdicio.