D.O.M.: Redescobrindo ingredientes brasileiros
REDESCOBRINDO INGREDIENTES BRASILEIROS
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- Autor(es):
- Atala, Alex
- Dimensões:
- 29,0cm x 29,0cm x 2,0cm
- Páginas:
- 320
- Acabamento:
- ENCADERNADO
- ISBN:
- 9788506072219
- Código:
- 173244
- Código de barras:
- 9788506072219
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2013
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 2950
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Informações do produtoEm D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta como ele evoluiu dentro da gastronomia desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chefs admir ado por restauranteurs e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, hortas e pomares. E, democraticamente, ele mostra, passo a passo, a repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. Alain Ducasse, no prefácio convida a aproveitar o banquete! Pois bem, nesse caso, o banquete será mais completo , pois leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.
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Especificações
- Autor(es):
- Atala, Alex
- Dimensões:
- 29,0cm x 29,0cm x 2,0cm
- Páginas:
- 320
- Acabamento:
- ENCADERNADO
- ISBN:
- 9788506072219
- Código:
- 173244
- Código de barras:
- 9788506072219
- Edição:
- 1
- Data de Edição:
- 01/01/2013
- Idioma:
- Português
- Peso:
- 2950