Como um chef particular, este livro ensina a preparar, a congelar e a conservar vegetais, legumes, ervas e frutas, alem de explicar como defumar carnes e produzir bebidas alcoolicas. Descreve os utensilios necessarios e os ingredientes basicos e traz as receitas de forma progressiva - das mais simples, como o pesto de manjericao e o pimentao no azeite, passando pelas intermediarias, como a geleia de ameixa ao vinho do porto, as mais complexas, como o espumante de flor de sabugueiro.