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CLAUDE TROISGROS - HISTORIAS, DICAS E RECEITAS

Troisgros, Claude (veja mais livros deste autor)
Editora:
SEXTANTE (veja mais livros desta editora)

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Ficha técnica

Código de barras:
9788543106755
Dimensões:
28.00cm x 23.00cm x 3.00cm
Edição:
1
Marca:
SEXTANTE
ISBN:
9788543106755
ISBN13:
9788543106755
Número de páginas:
320
Peso:
2015 gramas
SKU:
238069

Sinopse

ESTE NAO E SO UM LIVRO DE RECEITAS, MAS TAMBEM UMA AUTOBIOGRAFIA DO CHEF CLAUDE TROISGROS, COMECANDO NA INFANCIA, DENTRO DA COZINHA DO RESTAURANTE DOS PAIS, NUMA AREA RURAL DA BORGONHA, E TERMINANDO NUM PASSEIO PELO MOMENTO ATUAL DA CARREIRA DO MAIS BRASILEIRO DOS COZINHEIROS FRANCESES. ALEM DISSO, AQUI ESTA REUNIDO TUDO O QUE CLAUDE CONSIDERA PRIMORDIAL PARA QUEM QUER COZINHAR BEM E SEGUIR OS PASSOS DELE. SAO CONCEITOS FUNDAMENTAIS, TECNICAS, COMBINACOES DE INGREDIENTES E PREPARACOES QUE INCREMENTAM QUALQUER REFEICAO. RICAMENTE ILUSTRADO, ESTE LIVRO MOSTRA POR QUE A FAMILIA TROISGROS E UMA DAS MAIS IMPORTANTES DA HISTORIA DA GASTRONOMIA. ATRAVESSANDO CINCO GERACOES, TODO O CONTEUDO E SALPICADO COM O FAMOSO TEMPERO DO CHEF, CONHECIDO PELA ACIDEZ E PELA DOCURA, PELA PICANCIA E PELA LEVEZA. NO SENTIDO LITERAL E NO FIGURADO.