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CARDAPIOS - TECNICAS E PLANEJAMENTO

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DESCRIÇÃO

A obra traz informacoes praticas e dados tecnicos para elaboracao e planejamento de cardapios nas diversas areas atendidas pelas ciencias da nutricao e da gastronomia, seja nos ambitos institucional ou privado ou em food services.

Ficha técnica

Autor(es):
MENDONCA, REJANE TEIXEIRA
Dimensões:
280,0cm x 105,0cm x 0,0cm
Páginas:
336
Acabamento:
BROCHURA
ISBN:
9788564956469
Código:
178790
Código de barras:
9788564956469
Idioma:
Português
Peso:
0