O arroz compoe a alimentacao basica de mais da metade da populacao mundial. Embora seja um otimo acompanhamento em qualquer refeicao, ele nao precisa ser apenas coadjuvante. Para surpreender nas refeicoes diarias, esse livro traz mais de 70 receitas com influencias etnicas, ingredientes frescos e combinacoes inovadoras de texturas, para cafe da manha, almoco, lanche e jantar, usando todas as variedades desse cereal. Inclui um guia com tipos de arroz e modos de cozimento, apontando as caracteristicas de cada especie. Os capitulos dividem-se em saladas e bowls, sopas e petiscos, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas e guloseimas.